Wygenerowane przez AI
Deser z białą czekoladą i malinami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/deser-z-biala-czekolada-i-malinami
O przepisie
Deser z białą czekoladą, mascarpone i malinami w pucharkach. Białą czekoladę rozpuść w podgrzanej śmietance, a następnie całkowicie ostudź i schładzaj tę bazę w lodówce co najmniej 2 godziny. Dopiero zimną połącz z zimnym mascarpone i krótko ubij. Po złożeniu pucharków z malinami zaplanuj jeszcze 20–30 minut chłodzenia.
Składniki
150 g mascarpone
30 g białej czekolady
100 ml śmietanki 30%
120 g malin
2 łyżki pokruszonych biszkoptów
Kroki
Podgrzej całe 100 ml śmietanki, zdejmij z ognia i rozpuść w niej 30 g posiekanej białej czekolady. Mieszaj do gładkiego ganache. Ostudź, przykryj i schładzaj w lodówce co najmniej 2 godziny, aż mieszanina będzie zimna w całej objętości.
Zimne ganache połącz z zimnym mascarpone i krótko ubij na średnich obrotach, tylko do wyraźnego zgęstnienia. Zakończ, zanim krem stanie się ziarnisty.
Maliny zostaw w całości albo lekko rozgnieć około połowę na sos.
Układaj krem, maliny i pokruszone biszkopty w pucharkach.
Odstaw pucharki do lodówki na 20-30 minut, aż krem z mascarpone i białej czekolady lekko się ustabilizuje.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze