Wygenerowane przez AI
Jagodzianki z kruszonką – puszyste bułeczki z borówkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/jagodzianki-z-kruszonka-puszyste-buleczki-z-borowkami
O przepisie
Jagodzianki z kruszonką to drożdżowe bułeczki z jagodami lub borówkami i maślanym wierzchem. Ciasto wyrabia się z dodatkiem miękkiego masła, następnie pozostawia do wyrośnięcia, dzieli na dziesięć porcji i nadziewa owocami. Dokładnie zlepione brzegi pomagają zatrzymać sok w środku. Po pieczeniu poczekaj z podaniem, aż gorące nadzienie lekko przestygnie.
Składniki
Ciasto drożdżowe
500 g mąki pszennej tortowej
250 ml ciepłego mleka
60 g cukru
7 g suchych drożdży
1 jajko
1 żółtko
80 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie jagodowe
300 g jagód lub borówek amerykańskich
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka
50 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g zimnego masła
Wykończenie
1 jajko do posmarowania
1 łyżka mleka do posmarowania
Kroki
Do dużej miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, jajko oraz żółtko, a potem wymieszaj do połączenia składników. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, następnie dodaj miękkie masło i zagniataj jeszcze 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
Świeże jagody lub borówki delikatnie opłucz i dokładnie osusz. Mrożone pozostaw zamrożone i rozdziel sklejone owoce. Wymieszaj wybrany wariant z cukrem i mąką ziemniaczaną tuż przed nadziewaniem, aby owoce nie puściły nadmiaru soku. Osobno rozetrzyj mąkę, cukier i zimne masło na sypką kruszonkę. Wyłóż blachę papierem.
Wyrośnięte ciasto podziel na 10 równych części. Każdą rozpłaszcz w placek, na środek nałóż porcję jagód i dokładnie zlep brzegi, formując podłużne bułeczki. Ułóż je łączeniem do dołu na blasze.
Wygenerowane przez AI Przykryj bułeczki i zostaw na 20 minut do lekkiego napuszenia. Następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp równą warstwą kruszonki.
Wygenerowane przez AI Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół. Piecz bułeczki na środkowym poziomie przez 18–20 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu odstaw na 10 minut do przestudzenia, aby nadzienie lekko zgęstniało.
Wygenerowane przez AI
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze