Jagodzianki z kruszonką – puszyste bułeczki z borówkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/jagodzianki-z-kruszonka-puszyste-buleczki-z-borowkami
O przepisie
Puszyste jagodzianki z kruszonką to klasyczne drożdżowe bułeczki z soczystym nadzieniem borówkowym i maślanym wierzchem. Miękkie ciasto, gęsty owocowy środek i chrupiąca kruszonka sprawiają, że świetnie smakują jeszcze lekko ciepłe, do kawy, herbaty albo na słodkie śniadanie. To sprawdzony domowy wypiek, który można przygotować z mrożonych lub świeżych jagód.
Składniki
Porcje: 10
Ciasto drożdżowe
500 g mąki pszennej tortowej
250 ml ciepłego mleka
60 g cukru
7 g suchych drożdży
1 jajko
1 żółtko
80 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie jagodowe
300 g jagód lub borówek amerykańskich
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka
50 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g zimnego masła
Wykończenie
1 jajko do posmarowania
1 łyżka mleka do posmarowania
Kroki
Do dużej miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko, jajko oraz żółtko, a potem wymieszaj do połączenia składników. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, następnie dodaj miękkie masło i zagniataj jeszcze 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną. W osobnej miseczce rozetrzyj mąkę, cukier i zimne masło palcami, aby powstała sypka kruszonka. Przygotuj też blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto podziel na 10 równych części. Każdą rozpłaszcz w placek, na środek nałóż porcję jagód i dokładnie zlep brzegi, formując podłużne bułeczki. Ułóż je łączeniem do dołu na blasze.
Przykryj bułeczki i zostaw na 20 minut do lekkiego napuszenia. Następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp równą warstwą kruszonki.
Piecz w 180°C przez 18–20 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu odstaw na 10 minut do przestudzenia, aby nadzienie lekko zgęstniało.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze