Wygenerowane przez AI
Muffiny z kawałkami czekolady
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/muffiny-z-kawalkami-czekolady
O przepisie
Muffiny z kawałkami czekolady to klasyczne, miękkie babeczki na mleku, maśle i jajkach, z wyraźnymi kawałkami czekolady w środku. Czekolada dodaje deserowego smaku, a masło nadaje ciastu delikatniejszą, bardziej pełną strukturę. Najlepiej posiekać czekoladę na różnej wielkości kawałki, żeby część rozpuściła się w cieście, a część była wyczuwalna po upieczeniu. Ciasto mieszaj krótko, bo muffiny powinny być lekkie, nie gumowe.
Składniki
180 g mąki pszennej
2 jajka
120 ml mleka
60 g masła
50 g czekolady
70 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra–dół. Wyłóż papilotkami 10 gniazd formy na muffiny o pojemności około 80–100 ml; ustaw kratkę na środkowym poziomie.
Połącz mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia, aby proszek rozłożył się równomiernie. Czekoladę posiekaj na nieduże kawałki i zostaw osobno do ostatniego mieszania.
Roztop masło na małym ogniu, po czym przestudź do stanu płynnego, ale niegorącego. Roztrzep w drugiej misce mleko z jajkami i wlej masło, mieszając do połączenia.
Wlej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj łopatką. Gdy prawie znikną suche smugi, dodaj czekoladę i wykonaj jeszcze kilka ruchów. Nie ubijaj masy do idealnej gładkości.
Rozdziel ciasto równo między papilotki, do około 3/4 wysokości. Piecz 18–22 minuty. Sprawdź środek patyczkiem: nie powinno być na nim surowego ciasta. Jeżeli trafił w czekoladę, sprawdź drugi punkt, ponieważ płynna czekolada pozostaje miękka mimo upieczenia babeczki.
Po krótkim przestudzeniu wyjmij muffiny z formy na kratkę. Pozostaw z dostępem powietrza od spodu, aż miękisz się ustabilizuje, a kawałki czekolady lekko stężeją.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze