Panna cotta kokosowa
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Panna cotta kokosowa to kremowy deser chłodzony, przygotowany ze śmietanki, lekkiego mleka kokosowego, cukru, wanilii i agaru. Mleko kokosowe nadaje jej łagodny, tropikalny smak, a śmietanka odpowiada za gładką, aksamitną strukturę. Agar-agar trzeba dokładnie wymieszać i krótko zagotować z płynem, żeby deser po schłodzeniu dobrze trzymał kształt. Najlepiej podawać panna cottę po kilku godzinach w lodówce, kiedy masa jest stabilna, ale nadal delikatna.
Składniki
Porcje: 4
250 ml śmietanki 30%
150 ml lekkiego mleka kokosowego
1 łyżeczka agar-agaru
1 łyżka cukru
szczypta wanilii
Kroki
Śmietankę i lekkie mleko kokosowe wlej do rondelka, dodaj cukier oraz wanilię.
Agar-agar wsyp do śmietanki połączonej z mlekiem kokosowym i wymieszaj dokładnie, szczególnie przy dnie rondelka, gdzie proszek najłatwiej się zbiera.
Gotuj 1-2 minuty na małym ogniu, stale mieszając, żeby agar dobrze połączył się z mlekiem kokosowym.
Przelej kokosową masę do naczynek przez sitko tylko wtedy, gdy widzisz grudki; gładka baza może trafić od razu do pucharków.
Wstaw panna cottę do lodówki na kilka godzin, aż kokosowa masa z agarem stężeje i będzie trzymała kształt po nabraniu łyżeczką.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.