Wygenerowane przez AI
Panna cotta kokosowa
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/desery/panna-cotta-kokosowa
O przepisie
Panna cotta kokosowa to kremowy deser chłodzony, przygotowany ze śmietanki, lekkiego mleka kokosowego, cukru, wanilii i agaru. Mleko kokosowe nadaje jej łagodny, tropikalny smak, a śmietanka odpowiada za gładką, aksamitną strukturę. Agar-agar trzeba dokładnie wymieszać i krótko zagotować z płynem, żeby deser po schłodzeniu dobrze trzymał kształt. Najlepiej podawać panna cottę po kilku godzinach w lodówce, kiedy masa jest stabilna, ale nadal delikatna.
Składniki
250 ml śmietanki 30%
150 ml lekkiego mleka kokosowego
2 g czystego agaru w proszku
1 łyżka cukru
szczypta wanilii
Kroki
Śmietankę i lekkie mleko kokosowe wlej do rondelka, dodaj cukier oraz wanilię.
Agar-agar wsyp do śmietanki połączonej z mlekiem kokosowym i wymieszaj dokładnie, szczególnie przy dnie rondelka, gdzie proszek najłatwiej się zbiera.
Doprowadź bazę do wyraźnego wrzenia, stale mieszając po dnie. Zmniejsz ogień i gotuj łagodnie przez 1–2 minuty, aż mieszanina będzie jednolita; uwzględnij sposób aktywacji wymagany na opakowaniu użytego agaru.
Gładką gorącą masę przelej do czterech naczynek. Jeśli widać nierozpuszczone grudki agaru, wróć do mieszania i grzania zgodnego z instrukcją produktu; odfiltrowanie ich zmniejszy ilość stabilizatora w deserze.
Wstaw panna cottę do lodówki na kilka godzin, aż kokosowa masa z agarem stężeje i będzie trzymała kształt po nabraniu łyżeczką.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze