Sorbet truskawkowo-limonkowy z miętą na upalne dni
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sorbet truskawkowo-limonkowy z miętą to szybki, lekki deser idealny na upalne dni: ma intensywny owocowy smak, wyraźną kwasowość limonki i świeży aromat mięty. Przygotujesz go z kilku prostych składników, bez maszynki do lodów i bez nabiału, a po zamrożeniu dostaniesz gładki, orzeźwiający deser, który świetnie sprawdzi się po obiedzie, na letniej imprezie albo jako chłodna przekąska w ciągu dnia.
Składniki
Porcje: 4
700 g truskawek, świeżych lub mrożonych
120 g cukru
120 ml wody
2 limonki (skórka starta i 60 ml soku)
8–10 listków świeżej mięty
1 szczypta soli
Kroki
W rondelku połącz wodę z cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw syrop do przestudzenia na 10 minut.
Truskawki umyj, usuń szypułki i jeśli są duże, przekrój na połówki. Jeśli używasz mrożonych, pozostaw je na 5 minut, żeby lekko zmiękły.
Do blendera włóż truskawki, przestudzony syrop, sok i skórkę z limonki, miętę oraz szczyptę soli. Zmiksuj bardzo dokładnie na gładką masę.
Przecedź masę przez gęste sitko, jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo aksamitny sorbet. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę soku z limonki lub cukru.
Przelej masę do płaskiego pojemnika i wstaw do zamrażarki na 3–4 godziny. Co 30–40 minut zamieszaj energicznie widelcem lub rózgą, rozbijając tworzące się kryształki lodu.
Przed podaniem pozostaw sorbet na 5–10 minut w temperaturze pokojowej, żeby łatwiej nabierał się łyżką. Podawaj od razu, najlepiej w schłodzonych pucharkach.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.