Bakłażan zapiekany z mozzarellą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Bakłażan zapiekany z mozzarellą to bezmięsny obiad z piekarnika, oparty na miękkim bakłażanie, passacie i delikatnie roztopionym serze. Bakłażan dobrze chłonie smak sosu pomidorowego, dlatego warto wcześniej go podpiec albo podgrzać, żeby nie był surowy i gąbczasty po zapiekaniu. Cebula wzmacnia pomidorową bazę, a mozzarella łagodzi całość i tworzy miękką warstwę na wierzchu. Passata nie powinna być zbyt rzadka, bo wtedy zapiekanka trudniej się porcjuje. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, żeby składniki lekko się ustabilizowały.
Składniki
Porcje: 3
1 bakłażan
300 ml passaty
100 g mozzarelli
1 cebula
1 łyżka oliwy
Kroki
Bakłażana pokrój w plastry albo półplastry, skrop oliwą i podpiecz lub podsmaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
Przygotuj pomidorową bazę do zapiekania tak, żeby nie była zbyt rzadka i dobrze pokryła bakłażana.
Ułóż bakłażana w naczyniu i przykryj go ciepłą passatą z cebulą, tak żeby sos wszedł między kawałki warzywa.
Rozłóż mozzarellę na bakłażanie i zapiekaj 15-20 minut, aż ser się roztopi, a sos lekko zgęstnieje przy brzegach.
Podawaj po kilku minutach odpoczynku, kiedy passata przestanie być bardzo płynna.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.