Curry z batatem i czerwoną soczewicą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Curry z batatem i czerwoną soczewicą to kremowy, roślinny obiad z batata, czerwonej soczewicy, cebuli, mleka kokosowego i łagodnego curry. Batat dodaje naturalnej słodyczy, soczewica zagęszcza sos i sprawia, że danie jest sycące, a mleko kokosowe nadaje mu łagodną, gładką konsystencję. To curry dobrze sprawdza się wtedy, gdy chcesz przygotować ciepły posiłek bez mięsa i bez długiego gotowania. Najlepszy efekt daje duszenie do momentu, gdy batat jest miękki, a sos wyraźnie gęsty.
Składniki
Porcje: 4
1 batat
150 g czerwonej soczewicy
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
Kroki
Obierz batata i pokrój go w kostkę, opłucz soczewicę, a cebulę drobno posiekaj.
Podsmaż cebulę z curry 2-3 minuty na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli, a przyprawa połączy się z tłuszczem i zacznie pachnieć.
Dodaj batata i soczewicę, a potem smaż jeszcze 3-4 minuty, żeby całość dobrze przeszła przyprawami.
Wlej mleko kokosowe i duś 10-12 minut, aż batat zmięknie, a czerwona soczewica zacznie naturalnie zagęszczać sos.
Podawaj od razu, kiedy kawałki batata są miękkie, a sos z soczewicy i mleka kokosowego ma gęstą, kremową konsystencję.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.