Curry z fasolą i kukurydzą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Curry z fasolą i kukurydzą to szybki, roślinny obiad z czerwonej fasoli, kukurydzy, cebuli, mleka kokosowego i łagodnej przyprawy curry. Fasola sprawia, że danie jest bardziej sycące, kukurydza dodaje słodyczy, a mleko kokosowe tworzy kremowy sos bez nabiału. Łagodne curry nadaje całości ciepły, aromatyczny charakter, ale nie dominuje nad prostymi składnikami. To dobry przepis na curry bez mięsa, kiedy chcesz przygotować coś ciepłego z produktów, które łatwo mieć pod ręką.
Składniki
Porcje: 2
1/2 puszki czerwonej fasoli
80 g kukurydzy
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
Kroki
Posiekaj cebulę, odsącz fasolę i kukurydzę, żeby curry szybciej zgęstniało.
Podsmaż cebulę z curry 2-3 minuty, aż cebula zmięknie, a przyprawa odda aromat do tłuszczu.
Dodaj fasolę i kukurydzę, a potem smaż jeszcze 2-3 minuty, mieszając ostrożnie, żeby fasola nie rozpadła się na patelni.
Wlej mleko kokosowe i duś 6-8 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a fasola i kukurydza dobrze się ogrzeją.
Podawaj od razu, kiedy kokosowy sos oblepia fasolę i kukurydzę, a całość jest gorąca, ale nadal ma wyraźną strukturę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.