Wygenerowane przez AI
Curry z fasolą i kukurydzą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/curry-z-fasola-i-kukurydza
O przepisie
Curry z fasolą i kukurydzą to szybki, roślinny obiad z czerwonej fasoli, kukurydzy, cebuli, mleka kokosowego i łagodnej przyprawy curry. Fasola sprawia, że danie jest bardziej sycące, kukurydza dodaje słodyczy, a mleko kokosowe tworzy kremowy sos bez nabiału. Łagodne curry nadaje całości ciepły, aromatyczny charakter, ale nie dominuje nad prostymi składnikami. To dobry przepis na curry bez mięsa, kiedy chcesz przygotować coś ciepłego z produktów, które łatwo mieć pod ręką.
Składniki
1/2 puszki czerwonej fasoli
80 g kukurydzy
150 ml mleka kokosowego
1 cebula
1 łyżeczka łagodnego curry
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Posiekaj cebulę, odsącz fasolę i kukurydzę, żeby curry szybciej zgęstniało.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż cebulę 2–3 minuty, aż zmięknie. Curry dodaj pod koniec i krótko wymieszaj, tylko do uwolnienia aromatu, nie pozwalając przyprawie się przypalić.
Dodaj fasolę i kukurydzę, a potem smaż jeszcze 2-3 minuty, mieszając ostrożnie, żeby fasola nie rozpadła się na patelni.
Wlej mleko kokosowe, dodaj 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Duś 6–8 minut na małym ogniu przy łagodnym wrzeniu, delikatnie mieszając od dna, aż sos lekko zgęstnieje, a fasola i kukurydza będą równomiernie gorące.
Podawaj od razu, kiedy kokosowy sos oblepia fasolę i kukurydzę, a całość jest gorąca, ale nadal ma wyraźną strukturę.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze