Dorsz z sosem koperkowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Dorsz z sosem koperkowym to delikatny obiad rybny z kremowym sosem ze śmietanki, koperku i masła. Filety z dorsza wymagają krótkiego smażenia lub podgrzania, bo zbyt długa obróbka sprawia, że ryba staje się sucha i łatwo się rozpada. Sos koperkowy najlepiej przygotować osobno i polać nim dorsza tuż przed podaniem, żeby zachować świeży aromat koperku. Gotowane ziemniaki dobrze pasują do tego zestawu, bo łagodzą smak sosu i zbierają jego kremową konsystencję.
Składniki
Porcje: 4
2 filety z dorsza
150 ml śmietanki
1 pęczek koperku
500 g ziemniaków
1 łyżka masła
Kroki
Gotuj ziemniaki 18-22 minuty wcześniej, żeby były gotowe do podania razem z dorszem i sosem koperkowym.
Dorsza przygotuj krótko na patelni albo w piekarniku, pilnując, żeby mięso pozostało delikatne.
W osobnym rondelku podgrzej śmietankę z koperkiem i masłem 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Polej rybę sosem dopiero tuż przed podaniem, żeby nie zgubić świeżego koperkowego smaku.
Podawaj dorsza od razu, gdy sos koperkowy jest ciepły i lekko gęsty, a ziemniaki dobrze przejmują masło oraz śmietankowy sos.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.