Klopsiki wołowe w sosie własnym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Klopsiki wołowe w sosie własnym to sycący obiad z mielonej wołowiny, jajka, bułki tartej, cebuli i bulionu. Mięso po krótkim obsmażeniu oddaje smak do sosu, a bulion pomaga uzyskać prostą, domową bazę bez dodawania śmietanki. Cebula nadaje klopsikom łagodniejszy aromat, a jajko i bułka tarta pomagają utrzymać zwartą strukturę. To dobry przepis na klasyczne klopsiki wołowe, które można podać od razu albo przygotować w większej porcji do odgrzania następnego dnia.
Składniki
Porcje: 4
450 g mielonej wołowiny
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 cebula
250 ml bulionu
1 łyżka oleju rzepakowego
1 płaska łyżka mąki pszennej
Kroki
Wołowinę wymieszaj z jajkiem i bułką tartą. Uformuj 16 małych, równych klopsików.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż klopsiki w dwóch partiach po około 3 minuty, obracając je do zrumienienia z kilku stron, następnie przełóż na talerz.
Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni smaż drobno posiekaną cebulę przez 4 minuty. Oprósz ją mąką i mieszaj przez 1 minutę, następnie stopniowo wlewaj bulion, rozcierając grudki.
Włóż klopsiki do sosu, przykryj częściowo i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut. Sos powinien lekko oblepiać łyżkę, a przekrojony klopsik nie może być różowy w środku.
Rozdziel po cztery klopsiki i jedną czwartą sosu na porcję. Podawaj od razu z wybranym dodatkiem.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.