Kotleciki z kaszy jaglanej i warzyw
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Kotleciki z kaszy jaglanej i warzyw to bezmięsny obiad z prostych składników, w którym ugotowana kasza łączy się z marchewką, cukinią, jajkiem i bułką tartą. Kasza jaglana daje delikatną, zwartą bazę, a starte warzywa dodają wilgotności i łagodnego smaku. Warto dobrze odcisnąć cukinię, jeśli puści dużo wody, bo zbyt mokra masa będzie trudniejsza do formowania. Krótkie schłodzenie porcji pomaga kotlecikom zachować kształt podczas smażenia albo pieczenia. Podawaj je od razu, gdy są lekko chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Składniki
Porcje: 4
180 g ugotowanej kaszy jaglanej
1 marchewka
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 cukinia
Kroki
Zetrzyj marchewkę i cukinię, połącz je z ugotowaną kaszą, jajkiem i bułką tartą, a potem dopraw.
Uformuj niewielkie kotleciki i odstaw je na 10-15 minut, żeby kasza, jajko i bułka tarta lepiej związały startą marchewkę oraz cukinię.
Smaż kotleciki partiami po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane, zwarte i łatwe do przełożenia łopatką.
Odłóż gotowe kotleciki na chwilę na papier albo kratkę, żeby skórka lekko się ustabilizowała.
Podawaj od razu, najlepiej kiedy skórka jest jeszcze lekko chrupiąca.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.