Wygenerowane przez AI
Kotlety mielone z pieczarkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/obiady/kotlety-mielone-z-pieczarkami
O przepisie
Kotlety mielone z pieczarkami to wariant domowych mielonych z dodatkiem podsmażonych pieczarek podawanych obok ziemniaków. Mięso połączone z jajkiem i bułką tartą dobrze trzyma kształt podczas smażenia, a pieczarki dodają obiadowi bardziej wyrazistego, lekko ziemistego smaku. Najlepiej smażyć pieczarki osobno, żeby odparowały wodę i nie rozmiękczyły kotletów. To dobry przepis, gdy chcesz zostać przy klasycznym obiedzie, ale dodać mu bardziej grzybowy charakter.
Składniki
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
150 g pieczarek
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
400 g ziemniaków
1/2 łyżeczki soli, podzielonej
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, podzielonego
Kroki
Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na podobne kawałki. Gotuj w wodzie 18–22 minuty, aż dadzą się łatwo przebić widelcem. Odcedź i pozostaw pod przykryciem. W czasie gotowania oczyść pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki.
Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, połową soli i połową pieprzu, tylko do połączenia. Uformuj cztery równe kotlety, spłaszczając je do jednakowej grubości; dzięki temu środek wszystkich sztuk będzie smażył się w podobnym tempie.
Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Smaż kotlety bez dodawania tłuszczu po 4–5 minut z każdej strony, aż się zrumienią. Sprawdź najgrubszy kotlet i kontynuuj ogrzewanie, jeśli środek nie jest całkowicie usmażony. Na drugiej suchej patelni nieprzywierającej rozłóż pieczarki i smaż 5–7 minut, mieszając, aż uwolniona woda odparuje.
Dodaj do pieczarek pozostałą sól oraz pieprz. Podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty, mieszając, aby plasterki lekko się zrumieniły. Jeśli na dnie wciąż pozostaje płyn, pozwól mu odparować przed podaniem.
Na cztery talerze nałóż gorące ziemniaki i po jednym kotlecie. Pieczarki rozdziel obok kotletów; stanowią osobny dodatek, a nie sos.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze