Risotto z pieczarkami i parmezanem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Risotto z pieczarkami i parmezanem to kremowy obiad z ryżu arborio, pieczarek, cebuli, bulionu i parmezanu. Ryż gotowany stopniowo w bulionie oddaje skrobię i tworzy naturalnie gładką bazę, bez dodawania śmietanki. Pieczarki po podsmażeniu dają głębszy, lekko ziemisty smak, a parmezan wzmacnia całość i nadaje risotto wyraźniejszy charakter. To dobry przepis na risotto z pieczarkami, kiedy chcesz przygotować ciepły, sycący obiad z kilku klasycznych składników.
Składniki
Porcje: 4
250 g ryżu arborio
250 g pieczarek
1 cebula
800 ml bulionu
40 g parmezanu
Kroki
Zeszklij cebulę, dodaj ryż arborio i mieszaj na średnim ogniu, aż ziarna staną się lekko błyszczące.
Gotuj ryż, podlewając go gorącym bulionem w kilku turach, aż sos między ziarnami zrobi się naturalnie kremowy.
Na osobnej patelni podsmaż pieczarki 5-7 minut na rumiano, a pod koniec przełóż je do risotta.
Na końcu wmieszaj parmezan i dopraw całość do smaku.
Podawaj po wmieszaniu parmezanu, kiedy pieczarki nadal są wyraźne, a risotto ma luźną, kremową konsystencję.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.