Sałatka z indykiem i kaszą bulgur
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Sałatka z indykiem i kaszą bulgur to pełniejsza sałatka obiadowa z filetem z indyka, kaszą bulgur, pomidorem, ogórkiem i rukolą. Kasza daje sycącą bazę, indyk dostarcza białka, a świeże warzywa sprawiają, że danie nie jest ciężkie. Rukola dodaje lekko pikantnego akcentu, który dobrze pasuje do delikatnego mięsa i neutralnej kaszy. To dobry przepis na sałatkę z indykiem do zjedzenia od razu albo po lekkim przestudzeniu, także jako posiłek do pudełka.
Składniki
Porcje: 2
250 g filetu z indyka
100 g kaszy bulgur
1 pomidor
1/2 ogórka
garść rukoli
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Kaszę bulgur ugotuj zgodnie z czasem na opakowaniu i odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.
Indyka osusz, natrzyj 1 łyżką oliwy, połową soli i połową pieprzu. Piecz 18–22 minuty, aż środek osiągnie co najmniej 74°C. Odpoczywaj 5 minut, następnie pokrój w cienkie plastry.
Pomidora i ogórka pokrój w kostkę.
Pozostałe 2 łyżki oliwy wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą oraz resztą soli i pieprzu. Połącz dressing z kaszą, rukolą, pomidorem i ogórkiem.
Na sałatce ułóż plastry indyka i podawaj.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.