Sałatka z mozzarellą, kaszą i pieczonym burakiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sałatka z mozzarellą, kaszą i pieczonym burakiem to lekki, ale sycący obiad z kaszą bulgur, rukolą, mozzarellą i burakami. Bulgur daje sałatce konkretną bazę, buraki dodają słodyczy i głębszego smaku, a mozzarella łagodzi całość swoją mleczną delikatnością. Rukolę najlepiej dodać na końcu, żeby zachowała świeżość i nie zwiędła od ciepłej kaszy. Oliwa wystarczy jako proste wykończenie, bo składniki same mają wyraźny charakter i nie potrzebują ciężkiego sosu.
Składniki
Porcje: 2
100 g mozzarelli
100 g kaszy bulgur
2 pieczone buraki
garść rukoli
1 łyżka oliwy
Kroki
Gotuj kaszę bulgur 10-12 minut i odstaw ją na 5 minut do lekkiego przestudzenia.
Pokrój mozzarellę i buraki na kawałki wygodne do wymieszania z rukolą.
Mozzarellę porwij albo pokrój na kawałki podobnej wielkości jak buraki.
Wymieszaj kaszę z rukolą, burakami i mozzarellą.
Skrop oliwą tuż przed podaniem, żeby rukola nie straciła świeżości.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.