Zapiekanka z kaszy i warzyw
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Zapiekanka z kaszy i warzyw to prosty obiad z piekarnika, w którym ugotowana kasza łączy się z podsmażoną cukinią, papryką, śmietanką i warstwą żółtego sera. Kasza daje daniu sycącą bazę, a warzywa wnoszą lekkość i świeższy smak, dzięki czemu zapiekanka nie jest ciężka mimo kremowego dodatku. Warto najpierw krótko podsmażyć cukinię i paprykę, żeby odparowały nadmiar wody i lepiej trzymały strukturę po zapieczeniu. Po wyjęciu z piekarnika dobrze zostawić zapiekankę na kilka minut, bo wtedy łatwiej ją porcjować, a śmietanka i ser lepiej łączą składniki.
Składniki
Porcje: 4
500 g ugotowanej kaszy bulgur
1 cukinia
1 papryka
150 ml śmietanki
70 g tartego sera żółtego
1 łyżka oliwy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 190°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę około 1,5 cm, a ugotowaną kaszę bulgur rozluźnij widelcem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnio wysokim ogniu i smaż warzywa 6–8 minut, aż lekko zmiękną i odparuje widoczny płyn.
Wymieszaj 500 g kaszy z warzywami i śmietanką, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
Posyp serem i piecz 15–20 minut, aż środek będzie gorący, a ser stworzy rumianą warstwę.
Odstaw na 5 minut, następnie podziel na zachowane 4 porcje.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.