Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami to bezmięsny obiad z warstw ziemniaków, podsmażonych pieczarek, cebuli, śmietanki i żółtego sera. Pieczarki warto wcześniej dobrze odparować na patelni, żeby zapiekanka nie zrobiła się wodnista. Śmietanka łączy składniki i nadaje ziemniakom kremową konsystencję, a ser tworzy na wierzchu rumianą warstwę. Najlepiej kroić ją dopiero po krótkim odpoczynku po pieczeniu, bo wtedy warstwy lepiej się trzymają.
Składniki
Porcje: 4
700 g ziemniaków
250 g pieczarek
1 cebula
150 ml śmietanki
70 g tartego sera żółtego
1 łyżka oliwy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 190°C, tryb góra–dół, i ustaw ruszt na środkowym poziomie. Ziemniaki pokrój na plastry grubości 3 mm, gotuj 7–8 minut od zagotowania, aż zaczną mięknąć na brzegach, ale nie będą się rozpadać, i dokładnie odcedź.
Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę w piórka. Na patelni rozgrzej oliwę na średnio wysokim ogniu i smaż pieczarki z cebulą 7–8 minut, aż odparuje cały widoczny płyn.
Układaj w naczyniu warstwy ziemniaków oraz pieczarek z cebulą, polewając każdą warstwę częścią śmietanki.
Przykryj naczynie i piecz 20 minut. Odkryj, posyp serem i piecz jeszcze 10 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie po nakłuciu nożem, a ser rumiany.
Odstaw na 5 minut i podawaj.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.