Wygenerowane przez AI
Omlet z pieczarkami i serem gouda
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/omlet-z-pieczarkami-i-serem-gouda
O przepisie
Omlet z pieczarkami i serem gouda to sycące śniadanie z jajek, w którym najważniejszy jest aromatyczny farsz i delikatnie ścięty środek. Pieczarki po podsmażeniu tracą nadmiar wody, nabierają głębszego smaku i dobrze łączą się z łagodną, lekko orzechową goudą. Jajka najlepiej smażyć na małym lub średnim ogniu, żeby spód się nie przypalił, a góra zdążyła się ściąć bez przesuszenia. Ser dodany pod koniec powinien tylko się rozpuścić i związać nadzienie. Podawaj od razu z sałatą albo rukolą, gdy omlet jest jeszcze ciepły i miękki.
Składniki
4 jajka
1 łyżka masła lub oliwy
garść sałaty lub rukoli do podania
120 g pieczarek
40 g sera gouda
1/4 łyżeczki soli
szczypta czarnego pieprzu
Kroki
Pieczarki oczyść i pokrój w podobnej grubości plasterki. Goudę zetrzyj, a sałatę lub rukolę opłucz i osusz. Jajka roztrzep w misce z przewidzianą solą i pieprzem, aż białka połączą się z żółtkami.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy 26 cm rozgrzej masło lub oliwę. Rozłóż pieczarki i smaż 5–7 minut, mieszając co jakiś czas. Przejdź dalej, kiedy sok odparuje, a pieczarki lekko się zrumienią.
Rozłóż pieczarki równomiernie, wlej jajka i zmniejsz ogień. Smaż 3–5 minut bez mieszania; spód powinien się ściąć i dawać podważyć łopatką, a wierzch pozostać miękki, ale nie tworzyć warstwy swobodnie płynącego jajka.
Posyp omlet startą goudą. Podważ połowę szeroką łopatką i ostrożnie złóż na drugą połowę. Ogrzewaj jeszcze krótko na małym ogniu, aż ser zacznie się topić, a masa jajeczna wewnątrz będzie ścięta, nadal miękka.
Zsuń omlet na talerz i podawaj od razu z osuszoną sałatą lub rukolą. Nie zostawiaj go na gorącej patelni po zakończeniu smażenia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze