Wygenerowane przez AI
Tofu scramble z brokułem i sezamem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/tofu-scramble-z-brokulem-i-sezamem
O przepisie
Tofu scramble z brokułem i sezamem to wytrawne wegańskie śniadanie bez jajek i nabiału. Rozkruszone tofu działa jak roślinna baza podobna do jajecznicy, kurkuma nadaje mu kolor, a brokuł dodaje warzywnej chrupkości. To dobry wybór, gdy chcesz zjeść coś ciepłego, białkowego i prostego do podania z pieczywem albo tortillą. Brokuł pokrój na bardzo małe różyczki albo drobno posiekaj, żeby zdążył zmięknąć podczas krótkiego smażenia. Tofu warto odsączyć przed wrzuceniem na patelnię, żeby danie nie zrobiło się wodniste. Sezam dodaj pod koniec, wtedy zachowa aromat.
Składniki
180 g tofu naturalnego
120 g brokułu
1 łyżeczka sezamu
1 łyżeczka kurkumy
2 kromki pieczywa lub 1 tortilla
1 łyżka oleju rzepakowego (około 12 g)
1/4 łyżeczki soli
szczypta czarnego pieprzu
Kroki
Tofu odsącz i rozkrusz widelcem, a brokuł drobno posiekaj albo podziel na bardzo małe różyczki.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekany brokuł i smaż 4–5 minut na średnim ogniu, mieszając, aż zmięknie, ale pozostanie zielony.
Dodaj tofu i kurkumę, dopraw solą oraz pieprzem i smaż jeszcze 3–4 minuty. Pod koniec posyp całość sezamem.
Podawaj od razu z pieczywem albo tortillą, kiedy brokuł jest jeszcze zielony i lekko jędrny, a sezam pozostaje wyczuwalny na ciepłym tofu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze