Tofu scramble z cukinią i koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Tofu scramble z cukinią i koperkiem to lekka, roślinna wersja śniadania z patelni, która dobrze sprawdza się w cieplejsze dni albo wtedy, gdy masz ochotę na coś świeższego. Cukinia po krótkim podsmażeniu mięknie i dodaje delikatności, tofu daje sycącą bazę, a koperek wyraźnie odświeża smak całego dania. Kurkuma podbija kolor i sprawia, że scramble wygląda bardziej apetycznie. Ważne, żeby cukinię podsmażyć przed dodaniem tofu, bo dzięki temu odda nadmiar wody i nie rozrzedzi potrawy. Podawaj z pieczywem, tortillą albo prostą sałatką z pomidora.
Składniki
Porcje: 2
180 g tofu naturalnego
100 g cukinii
1 łyżka koperku
1 łyżeczka kurkumy
2 kromki pieczywa lub 1 tortilla
1 łyżeczka oliwy
Kroki
Tofu odsącz i rozkrusz, a cukinię pokrój w drobną kostkę.
Podsmaż cukinię 4-5 minut, aż lekko zmięknie.
Dodaj tofu i kurkumę, a po chwili wymieszaj całość z koperkiem.
Podawaj od razu, kiedy cukinia jest miękka, ale nie wodnista, a koperek nadal daje świeży aromat.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.