Wygenerowane przez AI
Ziemniaczane hash browns z jajkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/ziemniaczane-hash-browns-z-jajkiem
O przepisie
Ziemniaczane hash browns z jajkiem to sycące śniadanie na ciepło z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi i jajkiem sadzonym. Starte ziemniaki i cebula po dobrym odciśnięciu smażą się na rumiano, dzięki czemu z zewnątrz są chrupiące, a w środku pozostają miękkie. Kluczowe jest usunięcie nadmiaru płynu z ziemniaków, bo bez tego placki będą się dusić zamiast smażyć. Jajka najlepiej przygotować osobno albo obok, żeby łatwiej kontrolować stopień ścięcia żółtka. Podawaj od razu, gdy hash browns są gorące i chrupiące.
Składniki
300 g ziemniaków
2 jajka
1 mała cebula
1 łyżka masła
Kroki
Ziemniaki i cebulę obierz, zetrzyj na grubych oczkach i mocno odciśnij w czystej ściereczce. Masa powinna pozostać wilgotna, ale nie ociekać płynem.
Podziel odciśnięte ziemniaki z cebulą na dwie porcje, a przewidzianą łyżkę masła na dwie części. Rozgrzej pierwszą część masła na patelni na średnim ogniu. Rozprowadź jedną porcję ziemniaków w placek około 5 mm grubości i lekko dociśnij. Smaż po 4–5 minut z każdej strony, obracając szeroką łopatką dopiero po utrwaleniu rumianego spodu. Sprawdź, czy ziemniaki w środku są miękkie. Przełóż gotowy placek na talerz, a następnie usmaż drugi z pozostałą częścią masła w taki sam sposób. Dwie kolejne partie zajmą około 20 minut.
Podczas smażenia drugiego placka rozgrzej drugą patelnię nieprzywierającą do smażenia bez tłuszczu na małym ogniu. Wbij jajka i smaż 3–5 minut, aż białka się zetną; żółtka doprowadź do wybranego stopnia ścięcia.
Przełóż gorące hash browns na talerze i dodaj jajka. Podawaj od razu, aby placki nie zmiękły od pary.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze