Barszcz ukraiński
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Barszcz ukraiński to gęsta, treściwa zupa z burakami, fasolą, ziemniakami, marchewką i kapustą. Fasola oraz ziemniaki sprawiają, że może być pełnym obiadem, a buraki nadają jej charakterystyczny kolor i lekko słodki smak. Kapusta przełamuje całość warzywną świeżością, a bulion łączy składniki w wyrazistą bazę. To domowa zupa dla osób, które lubią konkretne, sycące dania jednogarnkowe.
Składniki
Porcje: 6
2 buraki
150 g fasoli
2 ziemniaki
1 marchewka
1/4 główki kapusty
1,2 l bulionu
Kroki
Fasolę namocz wcześniej i odcedź przed gotowaniem, a buraki, ziemniaki, marchewkę i kapustę pokrój na nieduże kawałki.
Namoczoną fasolę ugotuj osobno do miękkości albo użyj wcześniej ugotowanej fasoli. Do bulionu dodaj buraki, ziemniaki i marchewkę, a potem gotuj 18-25 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj ugotowaną fasolę oraz poszatkowaną kapustę i gotuj jeszcze 10-15 minut, aż kapusta zmięknie, ale nadal będzie wyczuwalna. Dopraw barszcz na końcu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.