Krem z białych warzyw z chrzanem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z białych warzyw z chrzanem to gładka zupa z pietruszki, selera i ziemniaków na bulionie warzywnym. Białe warzywa dają delikatną, lekko słodką bazę, a chrzan dodaje ostrego przełamania i sprawia, że krem nie jest mdły. Ziemniaki pomagają uzyskać pełniejszą konsystencję bez dokładania śmietany. To dobry krem na lekki obiad albo pierwsze danie, szczególnie jeśli lubisz subtelne zupy z wyraźnym akcentem.
Składniki
Porcje: 4
2 pietruszki
1/2 selera
2 ziemniaki
850 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka chrzanu
Kroki
Pietruszki, seler i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w równe kawałki, żeby białe warzywa ugotowały się w podobnym czasie.
Dodaj: 2 pietruszki, 1/2 selera i 2 ziemniaki. Wlej 850 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj pietruszkę, seler i ziemniaki na możliwie gładki krem, a chrzan zostaw do wmieszania po blendowaniu.
Wmieszaj chrzan do zblendowanego kremu i podgrzej krótko, już bez mocnego gotowania. Dopraw na końcu, kiedy ostrość chrzanu połączy się z łagodną bazą z pietruszki, selera i ziemniaków.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.