Krem z czerwonej papryki i soczewicy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z czerwonej papryki i soczewicy to gęsta, roślinna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą i oliwą. Czerwona papryka daje słodki, wyraźnie warzywny smak, a czerwona soczewica szybko mięknie i naturalnie zagęszcza krem. Dzięki temu zupa jest bardziej sycąca niż klasyczny krem warzywny, ale nadal pozostaje prosta w przygotowaniu. To dobry przepis na obiad bez mięsa i nabiału, szczególnie gdy zależy Ci na kremowej konsystencji bez dodawania śmietany.
Składniki
Porcje: 4
2 czerwone papryki
120 g czerwonej soczewicy
1 cebula
850 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz na sicie, papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój, a cebulę posiekaj.
Cebulę podsmaż na oliwie, aż zmięknie, a następnie dodaj paprykę i soczewicę jako bazę kremu.
Dodaj: 2 czerwone papryki i 120 g czerwonej soczewicy. Wlej 850 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj paprykę z miękką soczewicą na gęsty krem; jeśli soczewica za mocno zagęściła zupę, dolej trochę gorącego bulionu.
Dopraw krem po zblendowaniu, kiedy soczewica zagęści już paprykową bazę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją niewielką ilością gorącego bulionu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.