Krupnik warzywny
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Krupnik warzywny to sycąca zupa na bulionie warzywnym, z kaszą jęczmienną, ziemniakami, marchewką i selerem. Kasza zagęszcza zupę i nadaje jej charakterystyczną, domową strukturę, a warzywa budują łagodną bazę. Ziemniaki sprawiają, że krupnik jest bardziej treściwy, ale nadal pozostaje prostą zupą bez mięsa. Warto pilnować kaszy pod koniec gotowania, żeby była miękka, ale nie rozpadła się całkowicie.
Składniki
Porcje: 4
80 g kaszy jęczmiennej
3 ziemniaki
1 marchewka
kawałek selera
1 litr bulionu warzywnego
Kroki
Kaszę przepłucz. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w półplasterki, a seler w drobne kawałki.
Do gotującego się bulionu wsyp kaszę, dodaj marchewkę i seler. Gotuj na małym ogniu 10 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj jeszcze 15–18 minut, aż ziemniaki i kasza będą miękkie, ale zachowają strukturę.
Wymieszaj krupnik od dna. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej niewielką ilość gorącej wody i podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.