Pomidorowa z mozzarellą i bazylią
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Pomidorowa z mozzarellą i bazylią to łagodna zupa na bulionie warzywnym i passacie, z włoskim akcentem w postaci mozzarelli oraz świeżej bazylii. Mozzarella dodaje kremowości i delikatnego mlecznego smaku, a bazylia podkreśla pomidorową bazę świeżym aromatem. Oliwa pomaga wydobyć pełniejszy smak passaty i sprawia, że zupa jest bardziej zaokrąglona. To dobra pomidorowa wtedy, gdy chcesz prostą zupę podać w nieco delikatniejszej, bardziej kremowej wersji.
Składniki
Porcje: 4
900 ml bulionu warzywnego
500 ml passaty
80 g mozzarelli
kilka listków bazylii
1 łyżka oliwy
Kroki
Mozzarellę pokrój lub porwij na mniejsze kawałki, bazylię opłucz, a passatę, bulion i oliwę przygotuj jako bazę zupy.
Wlej 900 ml bulionu warzywnego i 500 ml passaty i gotuj 15-20 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Mozzarellę dodaj do gorącej zupy tuż przed podaniem, żeby lekko zmiękła, ale nie rozpadła się całkowicie w garnku. Bazylię porwij na końcu i dopraw zupę po połączeniu z oliwą.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.