Rosół z indyka z lanymi kluskami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Rosół z indyka z lanymi kluskami to delikatna, ale sycąca zupa na skrzydle z indyka, marchewce, pietruszce i selerze. Mięso z indyka daje łagodny wywar, który dobrze pasuje do prostych lanych klusek z jajka i mąki. Kluski najlepiej wlewać cienkim strumieniem do gorącego rosołu, żeby powstały miękkie, nieregularne kawałki. To dobry przepis, gdy chcesz przygotować klasyczny rosół w bardziej domowej, treściwej wersji, bez makaronu i bez dodatkowych składników.
Składniki
Porcje: 4
400 g skrzydła z indyka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 jajko
2 łyżki mąki
2 l wody
Kroki
Skrzydło z indyka opłucz, marchewki, pietruszkę i seler zostaw w większych kawałkach, a jajko oraz mąkę odłóż do przygotowania lanych klusek.
Indyka i warzywa włóż do garnka, zalej 2 litrami zimnej wody i doprowadź powoli do delikatnego gotowania.
Gotuj wywar na małym ogniu 70-90 minut, zbierając szumowiny, aż mięso odda smak, a warzywa zmiękną bez rozpadania się.
Jajko wymieszaj z mąką, wlewaj cienkim strumieniem do gorącego rosołu i gotuj 2-3 minuty, aż lane kluski się zetną.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.