Wygenerowane przez AI
Rosół z kury z makaronem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/rosol-z-kury-z-makaronem
O przepisie
Rosół z kury z makaronem to klasyczna zupa na wywarze z kury, marchewki, pietruszki i selera. Mięso gotowane długo w wodzie nadaje wywarowi głębszy, bardziej domowy smak, a warzywa tworzą łagodną bazę. Makaron nitki sprawia, że rosół jest gotowy do podania jako tradycyjny obiad. Najlepiej gotować go powoli i osobno pilnować makaronu, żeby pozostał sprężysty i nie zagęścił nadmiernie wywaru.
Składniki
1/2 kury
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
80 g makaronu nitki
2,5 l wody
1 i 1/2 łyżeczki soli, dodawanej stopniowo
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Kurę osusz ręcznikiem papierowym. Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj i pokrój na duże kawałki. Makaron odłóż do przygotowania pod koniec gotowania rosołu.
Do dużego garnka włóż: 1/2 kury, 2 marchewki, 1 pietruszkę i kawałek selera. Zalej 2,5 l wody i doprowadź tylko do lekkiego mrugania.
Gotuj rosół na bardzo małym ogniu 90-120 minut, zbierając szumowiny, aż wywar nabierze pełnego smaku kury i warzyw. Sprawdź najgrubszy kawałek mięsa: powinien być miękki i łatwo odchodzić od kości. Jeśli kura jest jeszcze twarda, kontynuuj bardzo łagodne gotowanie do uzyskania miękkości.
Pod koniec gotowania rosołu ugotuj 80 g makaronu osobno w wodzie przez 4–6 minut, kontrolując czas podany na opakowaniu. Spróbuj nitki: powinny być ugotowane, lecz jeszcze sprężyste. Odcedź tuż przed podaniem.
Stopniowo dodaj sól i czarny pieprz do rosołu po ugotowaniu wywaru, a makaron nitki dodaj do porcji tuż przed podaniem. Dzięki temu makaron zostanie sprężysty i nie zagęści całego garnka.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze