Rosół z kury z makaronem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Rosół z kury z makaronem to klasyczna zupa na wywarze z kury, marchewki, pietruszki i selera. Mięso gotowane długo w wodzie nadaje wywarowi głębszy, bardziej domowy smak, a warzywa tworzą łagodną bazę. Makaron nitki sprawia, że rosół jest gotowy do podania jako tradycyjny obiad. Najlepiej gotować go powoli i osobno pilnować makaronu, żeby pozostał sprężysty i nie zagęścił nadmiernie wywaru.
Składniki
Porcje: 6
1/2 kury
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
80 g makaronu nitki
2,5 l wody
Kroki
Kurę opłucz, marchewki, pietruszkę i seler zostaw w większych kawałkach, a makaron nitki ugotuj osobno albo odłóż do dodania pod koniec.
Do dużego garnka włóż: 1/2 kury, 2 marchewki i 1 pietruszka. Zalej 2,5 l wody i doprowadź tylko do lekkiego mrugania.
Gotuj rosół na bardzo małym ogniu 90-120 minut, zbierając szumowiny, aż wywar nabierze pełnego smaku kury i warzyw.
Pod koniec gotuj 80 g makaronu nitki 4-6 minut osobno albo bezpośrednio w zupie, tak aby dodatki pozostały sprężyste.
Dopraw rosół po ugotowaniu wywaru, a makaron nitki dodaj do porcji tuż przed podaniem. Dzięki temu makaron zostanie sprężysty i nie zagęści całego garnka.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.