Zupa kokosowa z warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa kokosowa z warzywami to łagodna, lekko kremowa zupa na bulionie warzywnym, z mlekiem kokosowym, marchewką, cukinią i curry. Mleko kokosowe nadaje jej delikatną słodycz i aksamitność, a curry wprowadza ciepły, korzenny aromat. Marchewka dodaje koloru oraz naturalnej słodyczy, natomiast cukinia sprawia, że zupa pozostaje lekka. To dobry przepis na prostą zupę warzywną z kokosowym akcentem, bez mięsa i nabiału.
Składniki
Porcje: 6
150 ml mleka kokosowego
1 marchewka
1 cukinia
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry
Kroki
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki, a cukinię w półplasterki lub kostkę. Mleko kokosowe dobrze wymieszaj przed dodaniem, żeby połączyło się z bulionem i curry.
Dodaj: 150 ml mleka kokosowego, 1 marchewka i 1 cukinia. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Gotuj tylko do miękkości marchewki, a cukinię zostaw lekko wyczuwalną; mleko kokosowe powinno połączyć się z curry i bulionem w łagodną, kremową bazę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.