Zupa kokosowa z warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Zupa kokosowa z warzywami to łagodna, lekko kremowa zupa na bulionie warzywnym, z mlekiem kokosowym, marchewką, cukinią i curry. Mleko kokosowe nadaje jej delikatną słodycz i aksamitność, a curry wprowadza ciepły, korzenny aromat. Marchewka dodaje koloru oraz naturalnej słodyczy, natomiast cukinia sprawia, że zupa pozostaje lekka. To dobry przepis na prostą zupę warzywną z kokosowym akcentem, bez mięsa i nabiału.
Składniki
Porcje: 6
150 ml mleka kokosowego
1 marchewka
1 cukinia
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry
Kroki
Marchewkę pokrój w cienkie plasterki, a cukinię w półplasterki. Mleko kokosowe dokładnie wymieszaj.
Bulion połącz z mlekiem kokosowym i 1 łyżeczką curry, doprowadź do łagodnego wrzenia, dodaj marchewkę i gotuj 10 minut.
Dodaj cukinię i gotuj jeszcze 5 minut, aby zmiękła, ale pozostała lekko jędrna.
Wymieszaj zupę i podawaj od razu, gdy curry jest równomiernie rozprowadzone w kokosowej bazie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.