Zupa miso z tofu i glonami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa miso z tofu i glonami to szybka, lekka zupa oparta na paście miso, tofu, nori i szczypiorku. Pasta miso nadaje wywarowi słony, głęboki smak, tofu dodaje delikatnej struktury i białka, a nori wprowadza charakterystyczny morski akcent. Szczypiorek odświeża całość i dobrze pasuje do prostego, gorącego wywaru. To dobry przepis na zupę w stylu japońskim, kiedy chcesz przygotować coś ciepłego, ale lekkiego i bez długiego gotowania.
Składniki
Porcje: 4
2 łyżki pasty miso
180 g tofu
1 arkusz nori
800 ml wody
2 łyżki szczypiorku
Kroki
Tofu pokrój w małą kostkę, nori porwij lub potnij na krótkie paski, a szczypiorek posiekaj. Pastę miso odłóż do rozmieszania poza mocno gotującą się wodą.
W garnku połącz: 800 ml wody. Doprowadź całość do lekkiego wrzenia.
Do gorącej wody dodaj tofu i nori, podgrzewaj krótko tylko do ogrzania składników. Nie gotuj ich długo, żeby tofu zachowało delikatną strukturę.
Pastę miso rozmieszaj w kilku łyżkach gorącego wywaru, wlej z powrotem do garnka i wymieszaj już bez mocnego wrzenia.
Dodaj szczypiorek na końcu i podawaj zupę od razu, kiedy miso jest dobrze rozprowadzone, a tofu pozostaje miękkie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.