Zupa z czerwonej kapusty i jabłka
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z czerwonej kapusty i jabłka to warzywna zupa na bulionie, w której wyrazisty smak kapusty łączy się z delikatną słodyczą owocu. Jabłko łagodzi charakter czerwonej kapusty i dodaje zupie przyjemnego, lekko słodko-kwaśnego akcentu. Cebula podsmażona na oliwie buduje bazę smaku, a bulion warzywny spaja całość bez potrzeby dodawania wielu składników. To dobry przepis na nietypową, kolorową zupę z kapusty, która sprawdzi się jako lekki, ale rozgrzewający obiad.
Składniki
Porcje: 4
300 g czerwonej kapusty
1 jabłko
900 ml bulionu warzywnego
1 cebula
1 łyżka oliwy
Kroki
Czerwoną kapustę poszatkuj cienko, cebulę posiekaj, a jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę albo zetrzyj na tarce. Tak przygotowane składniki szybciej oddadzą smak do bulionu.
Cebulę podsmaż na oliwie, aż zmięknie, a potem dodaj czerwoną kapustę i jabłko, żeby zaczęły oddawać smak.
Do podsmażonej cebuli dodaj czerwoną kapustę i jabłko, wymieszaj, a potem wlej bulion warzywny. Gotuj 18-25 minut, aż kapusta zmięknie, a jabłko lekko zaokrągli smak zupy.
Pod koniec sprawdź miękkość kapusty i dopraw zupę do smaku. Jeśli chcesz łagodniejszą konsystencję, odstaw ją na kilka minut po gotowaniu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.