Zupa z krewetkami i mlekiem kokosowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z krewetkami i mlekiem kokosowym to lekka, aromatyczna zupa na bulionie warzywnym z delikatnym curry. Mleko kokosowe nadaje jej kremowość i łagodną słodycz, a krewetki dodają morskiego, wyraźniejszego smaku. Marchewka wprowadza kolor i naturalnie słodki akcent, który dobrze pasuje do kokosowej bazy. Najlepiej gotować krewetki krótko, żeby pozostały sprężyste i nie straciły swojej tekstury.
Składniki
Porcje: 4
250 g krewetek
800 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka kokosowego
1/2 łyżeczki curry
1 marchewka
Kroki
Marchewkę pokrój w cienkie plasterki lub słupki, krewetki przygotuj do krótkiego gotowania, a mleko kokosowe dobrze wymieszaj. Curry odmierz przed podgrzaniem bulionu.
W garnku połącz: 1/2 łyżeczki curry i 800 ml bulionu warzywnego. Doprowadź całość do lekkiego wrzenia.
Do bulionu z curry dodaj marchewkę i gotuj kilka minut, aż lekko zmięknie. Następnie wlej mleko kokosowe i dodaj krewetki na końcowe 3-4 minuty podgrzewania.
Podawaj zupę, gdy krewetki są jędrne i podgrzane, ale nie przeciągnięte. Mleko kokosowe powinno połączyć się z curry w łagodną, kremową bazę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.