Zupa z młodej marchwi i groszku
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z młodej marchwi i groszku to lekka, kolorowa zupa na bulionie warzywnym, z cebulą i oliwą. Młoda marchewka daje słodki, delikatny smak, a groszek dodaje świeżości, zielonego akcentu i przyjemnej struktury. Cebula podsmażona na oliwie pomaga zbudować łagodną bazę bez wielu dodatków. To dobry przepis na prostą zupę warzywną, szczególnie wtedy, gdy chcesz wykorzystać delikatniejsze, sezonowe składniki.
Składniki
Porcje: 4
4 młode marchewki
150 g groszku
900 ml bulionu warzywnego
1 cebula
1 łyżka oliwy
Kroki
Młode marchewki dokładnie umyj lub cienko obierz i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj drobno, a groszek odmierz osobno, żeby dodać go dopiero wtedy, gdy marchewka będzie prawie miękka.
Cebulę podsmaż na oliwie do zmięknięcia, a potem dodaj młodą marchewkę, żeby zaczęła oddawać słodycz do bulionu.
Dodaj: 4 młode marchewki. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Groszek dodaj do zupy, gdy młoda marchewka jest już miękka. Podgrzewaj krótko, tylko do ogrzania groszku, a potem dopraw zupę bez długiego gotowania.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.