Wygenerowane przez AI
Zupa z pieczonej dyni i soczewicy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/zupa-z-pieczonej-dyni-i-soczewicy
O przepisie
Zupa z pieczonej dyni i soczewicy to gęsty krem na bulionie warzywnym. Dynia i cebula pieką się razem z oliwą, dzięki czemu nabierają delikatnie rumianego, słodszego smaku. Czerwona soczewica gotuje się następnie w bulionie i zagęszcza zupę bez śmietany. Po zblendowaniu krem jest gładki, a krótki odpoczynek pozwala mu jeszcze nieco zgęstnieć.
Składniki
500 g dyni
120 g czerwonej soczewicy
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Z dyni usuń pestki i włóknisty środek, a twardą skórkę obierz. Miąższ pokrój w podobnej wielkości kostkę. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki, a soczewicę przepłucz na sicie.
Dynię i cebulę wymieszaj z całą odmierzoną oliwą, rozłóż na blasze w jednej warstwie i piecz 25–30 minut. Dynia powinna zmięknąć przy nakłuciu i lekko się zrumienić na brzegach.
Przełóż pieczone warzywa do garnka, wsyp soczewicę i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 15–20 minut, mieszając przy dnie, aż soczewica zmięknie i zacznie się rozpadać.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem. Podgrzej krótko, mieszając, po czym odstaw na 5 minut przed podaniem. Po odpoczynku ponownie wymieszaj, ponieważ soczewica jeszcze nieco zagęści krem.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze