Zupa z pieczonej dyni i soczewicy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z pieczonej dyni i soczewicy to gęsta, rozgrzewająca zupa na bulionie warzywnym, oparta na prostych składnikach. Pieczona dynia ma głębszy, słodszy smak niż dynia gotowana od razu w garnku, a czerwona soczewica naturalnie zagęszcza zupę i dodaje jej sytości. Cebula podsmażona na oliwie wzmacnia bazę, dzięki czemu krem nie potrzebuje śmietany ani ciężkich dodatków. To dobry przepis na jesienną zupę z dynią, gdy chcesz uzyskać pełną konsystencję i łagodny, warzywny smak.
Składniki
Porcje: 4
500 g dyni
120 g czerwonej soczewicy
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę, cebulę na ćwiartki, a soczewicę przepłucz na sicie.
Dynię i cebulę ułóż na blasze, skrop oliwą i piecz 25-30 minut, aż dynia zmięknie i lekko się zrumieni.
Przełóż pieczone warzywa do garnka, dodaj soczewicę, wlej bulion i gotuj 15-20 minut, aż soczewica się rozpadnie.
Na końcu sprawdź, czy dynia i soczewica są całkowicie miękkie; jeśli zupa jest bardzo gęsta, rozrzedź ją gorącym bulionem i podawaj po krótkim odpoczynku.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.