Zupa z tofu, pieczarkami i pak choi
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z tofu, pieczarkami i pak choi to lekka zupa na bulionie warzywnym z wyraźnym azjatyckim akcentem dzięki sosowi sojowemu. Tofu dodaje białka i dobrze chłonie smak wywaru, pieczarki wprowadzają głębszy, bardziej wytrawny aromat, a pak choi zostaje delikatne i lekko chrupiące, jeśli nie gotuje się go zbyt długo. To dobry przepis na szybką zupę bez mięsa, w której ważna jest świeżość warzyw i krótki czas gotowania.
Składniki
Porcje: 4
180 g tofu
120 g pieczarek
1 główka pak choi
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka sosu sojowego
Kroki
Tofu pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki, a pak choi podziel na białe łodygi i zielone liście. Sos sojowy odmierz do doprawienia bulionu.
Wlej bulion do garnka i doprowadź do lekkiego wrzenia. Pieczarki dodaj przed pak choi, bo potrzebują dłuższego podgrzania niż delikatne liście.
Dodaj: 180 g tofu, 120 g pieczarek i 1 łyżka sosu sojowego. Gotuj 4-6 minut, tylko do momentu, aż składniki będą miękkie, ale nadal sprężyste.
Pak choi dodaj na końcu: najpierw białe łodygi na 2 minuty, a liście tylko na krótkie podgrzanie. Dopraw sosem sojowym i podawaj, gdy warzywo nadal jest sprężyste.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.