Wygenerowane przez AI
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/zupa-ziemniaczana-z-boczkiem
O przepisie
Zupa ziemniaczana z boczkiem to konkretna, domowa zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, śmietaną i wyraźnym smakiem boczku. Ziemniaki nadają jej gęstości i sytości, a boczek wprowadza słony, lekko dymny akcent, który dobrze pasuje do łagodnej bazy. Cebula pomaga zbudować smak już na początku gotowania, a śmietana zaokrągla całość i nadaje zupie bardziej kremową konsystencję. To prosty przepis na pożywną zupę ziemniaczaną na codzienny obiad.
Składniki
500 g ziemniaków
120 g boczku
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany
Kroki
Ziemniaki obierz i pokrój w równą kostkę, cebulę posiekaj drobno, a boczek pokrój w małe paski lub kostkę. Śmietanę zostaw do zahartowania na końcu.
Boczek i cebulę włóż do garnka. Podgrzewaj na średnio małym ogniu, często mieszając, aż boczek zacznie oddawać tłuszcz, a cebula zmięknie. Nie dodawaj osobnego tłuszczu; jeśli cebula szybko się rumieni, zmniejsz ogień, aby zdążyła zmięknąć w wytopionym boczku.
Do podsmażonego boczku z cebulą dodaj ziemniaki, wlej bulion warzywny i gotuj 18-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a boczek odda smak do zupy.
Gdy ziemniaki są miękkie, zdejmij garnek z ognia. Śmietanę wymieszaj w miseczce z kilkoma łyżkami gorącej zupy, dodając je stopniowo. Wlej do garnka i dokładnie zamieszaj. Jeśli zupa wymaga ponownego podgrzania, rób to na małym ogniu bez mocnego wrzenia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze