Brownies mit Sauerkirschen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/brownies-mit-sauerkirschen
Über dieses Rezept
Brownies mit Sauerkirschen sind ein saftiger Kuchen aus milchfreier Zartbitterschokolade, pflanzlicher Butter und Früchten, die eine deutliche säuerliche Note mitbringen. Die Sauerkirschen gleichen die Süße der Schokoladenmasse gut aus und sorgen dafür, dass der Kuchen nicht eindimensional schmeckt. Die Eier stabilisieren die Mitte, während das Mehl ihr eine kompakte Konsistenz gibt. Backe die Brownies am besten nicht zu lange, damit sie weich und leicht saftig bleiben.
Zutaten
Portionen: 8
150 g milchfreie Zartbitterschokolade
120 g pflanzliche Butter
2 Eier
100 g Zucker
120 g Sauerkirschen
80 g Weizenmehl
Zubereitung
Schmelze die milchfreie Zartbitterschokolade mit der pflanzlichen Butter und lasse die Mischung einige Minuten abkühlen.
Verrühre die Eier nur kurz mit dem Zucker, damit die Brownies kompakt und saftig bleiben.
Vermische die Schokoladenmasse mit den Eiern und hebe das Mehl kurz vor der Zugabe der Sauerkirschen unter.
Verteile die Sauerkirschen gleichmäßig auf der Masse, damit jedes Stück eine fruchtige Mitte hat.
Backe die Brownies mit Sauerkirschen bei 170 °C für 22–28 Minuten. Die Mitte darf leicht saftig bleiben.
Schneide die Brownies erst nach dem vollständigen Abkühlen, wenn kein Saft mehr aus den Sauerkirschen läuft.
Geschätzte Nährwerte
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