Gebackener Vanille-Käsekuchen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/gebackener-vanille-kaesekuchen
Über dieses Rezept
Gebackener Vanille-Käsekuchen ist ein klassisches Dessert aus fein gemahlenem Twaróg (polnischem Quark für Käsekuchen), Eiern, Sahne und Vanillepuddingpulver. Dank der einfachen Zutaten und des milden Geschmacks passt er als einfacher Käsekuchen auf die Familientafel oder als Dessert, das sich gut im Voraus zubereiten lässt. Das Vanillepuddingpulver stabilisiert die Käsemasse und verstärkt ihr feines Aroma, die Sahne macht sie besonders cremig. Lasse den Käsekuchen langsam auskühlen und stelle ihn anschließend kalt, damit die Mitte fest wird und er sich sauber schneiden lässt.
Zutaten
Portionen: 10
750 g fein gemahlener Twaróg (polnischer Quark für Käsekuchen)
3 Eier
150 g Zucker
100 ml Sahne
40 g glutenfreies Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Verrühre den Twaróg nur kurz mit Zucker, Eiern und Sahne, bis eine glatte Masse entsteht.
Gib das Vanillepuddingpulver zuletzt dazu und rühre es unter, ohne dabei Luft in die Masse zu schlagen.
Fülle die Masse in die Form, streiche die Oberfläche glatt und klopfe die Form auf die Arbeitsplatte, damit große Luftblasen entweichen.
Backe den Vanille-Käsekuchen 55–70 Minuten bei 160–170 °C, bis die Ränder fest und die Mitte noch leicht elastisch ist.
Lasse den Käsekuchen langsam auskühlen: zuerst 30–40 Minuten im leicht geöffneten Backofen und anschließend mehrere Stunden im Kühlschrank.
Geschätzte Nährwerte
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