Kokos-Panna-cotta
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/kokos-panna-cotta
Über dieses Rezept
Kokos-Panna-cotta ist ein cremiger gekühlter Nachtisch aus Sahne, leichter Kokosmilch, Zucker, Vanille und Agar-Agar. Kokosmilch gibt ihr einen milden tropischen Geschmack und Sahne sorgt für eine glatte, samtige Konsistenz. Das Agar-Agar muss gründlich eingerührt und kurz mit der Flüssigkeit aufgekocht werden, damit der Nachtisch nach dem Kühlen seine Form hält. Serviere die Panna cotta am besten nach einigen Stunden im Kühlschrank, wenn die Masse stabil, aber weiterhin zart ist.
Zutaten
Portionen: 4
250 ml Sahne (30 %)
150 ml leichte Kokosmilch
1 TL Agar-Agar
1 EL Zucker
eine Prise Vanille
Zubereitung
Gieße Sahne und leichte Kokosmilch in einen kleinen Topf und gib Zucker und Vanille dazu.
Streue das Agar-Agar in die Sahne-Kokosmilch-Mischung und rühre gründlich, besonders am Topfboden, wo sich das Pulver am leichtesten sammelt.
Koche die Mischung 1–2 Minuten bei niedriger Hitze und rühre dabei ständig, damit sich das Agar-Agar gut mit der Kokosmilch verbindet.
Gieße die Kokosmasse nur dann durch ein Sieb in die Förmchen, wenn du Klümpchen siehst. Eine glatte Basis kannst du direkt in die Dessertgläser füllen.
Stelle die Panna cotta einige Stunden in den Kühlschrank, bis die Kokosmasse mit Agar-Agar fest geworden ist und beim Löffeln ihre Form hält.
Geschätzte Nährwerte
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