Muffins mit Schokoladenstückchen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/muffins-mit-schokoladenstueckchen
Über dieses Rezept
Muffins mit Schokoladenstückchen sind klassische, weiche Küchlein aus Milch, Butter und Eiern mit deutlich spürbaren Schokoladenstückchen. Die Schokolade sorgt für Dessertgeschmack, während die Butter dem Teig eine zartere, vollere Konsistenz gibt. Hacke die Schokolade am besten in unterschiedlich große Stücke, damit ein Teil im Teig schmilzt und der andere nach dem Backen noch zu spüren ist. Verrühre den Teig nur kurz, denn die Muffins sollen locker und nicht gummiartig werden.
Zutaten
Portionen: 10
180 g Weizenmehl
2 Eier
120 ml Milch
60 g Butter
50 g Schokolade
70 g Zucker
1 TL Backpulver
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C vor und setze die Papierförmchen in die Muffinform, bevor du die Schokolade hackst.
Vermische das Mehl mit Zucker und Backpulver und hacke die Schokolade separat.
Verrühre Milch, Eier und geschmolzene Butter separat, bevor du sie mit dem Mehl verbindest.
Vermische die flüssigen mit den trockenen Zutaten und gib die gehackte Schokolade erst ganz zum Schluss dazu.
Verteile den Teig mit den Schokoladenstückchen auf die Förmchen und backe die Muffins 18–22 Minuten, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
Lasse die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen, damit die Schokolade im Inneren vor dem Essen leicht fest wird.
Geschätzte Nährwerte
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