Vanille-Butterkekse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/vanille-butterkekse
Über dieses Rezept
Vanille-Butterkekse sind klassisches Mürbegebäck aus Weizenmehl, Butter, Ei, Zucker und Vanille. Butter sorgt für einen vollmundigen Geschmack und feine Knusprigkeit und Vanille unterstreicht den einfachen, hausgemachten Charakter. Knete den Teig am besten nur kurz, bis sich die Zutaten verbunden haben, damit er nach dem Backen nicht kompakt wird. Bei diesem Rezept sind vor allem das Verhältnis von Butter zu Mehl und ruhiges Backen bis zu einer hellen goldbraunen Farbe wichtig.
Zutaten
Portionen: 12
200 g Weizenmehl
120 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
eine Prise Vanille
Zubereitung
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker auf und gib anschließend Ei und Vanille dazu.
Gib das Mehl dazu und vermenge alles nur kurz, bis ein weicher Teig entsteht.
Kühle den Teig 10–15 Minuten, falls er an den Händen klebt.
Forme kleine Kekse, lege sie auf ein Blech und backe sie 10–15 Minuten bei 175–180 °C, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Lasse die Kekse vor dem Servieren abkühlen, damit sie knusprig werden.
Geschätzte Nährwerte
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