Frühstücks-Wrap mit Hummus und gebackenem Tofu
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/fruehstuecks-wrap-mit-hummus-und-gebackenem-tofu
Über dieses Rezept
Ein Frühstücks-Wrap mit Hummus und gebackenem Tofu ist ein pflanzliches Frühstück zum Einrollen, das stärker sättigt als eine klassische Tortilla nur mit Gemüse. Hummus dient zugleich als cremige Basis und Sauce, gebackener Tofu bringt Eiweiß sowie eine festere Konsistenz mit und Spinat setzt einen frischen grünen Akzent. Tupfe den Tofu vor dem Backen gut trocken, damit er schneller bräunt und keine Flüssigkeit an den Wrap abgibt. Bestreiche die Tortilla gleichmäßig mit Hummus und lasse die Ränder zum Falten frei. Serviere sie sofort, am besten solange der Tofu noch leicht warm ist.
Zutaten
Portionen: 1
2 Weizentortillas
4 EL Hummus
120 g Tofu
eine Handvoll Spinat
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Tupfe den Tofu trocken, schneide ihn in Stifte und verteile ihn auf einem mit Backpapier belegten Blech. Backe ihn 15–20 Minuten und wende ihn nach der Hälfte der Zeit, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Erwärme die Tortillas 30–60 Sekunden in einer trockenen Pfanne, damit sie sich leicht rollen lassen.
Bestreiche jede Tortilla mit Hummus, verteile den Spinat darauf und gib den warmen Tofu dazu.
Klappe zuerst die Seiten nach innen und rolle die Wraps anschließend recht fest auf.
Serviere sie sofort oder schneide sie schräg durch.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
1 Bewertung
Kommentare