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Himbeer-Porridge mit Joghurt und Vanille
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/himbeer-porridge-mit-joghurt-und-vanille
Über dieses Rezept
Himbeer-Porridge mit Joghurt und Vanille ist ein warmes Frühstück mit einer angenehm fruchtigen Note. Die in Milch gekochten Haferflocken bilden eine cremige Basis, die Himbeeren sorgen für eine leichte Säure und die Vanille für ein feines Dessertaroma. Gib den Naturjoghurt am besten erst gegen Ende oder nach dem Kochen dazu, damit der Porridge besonders samtig wird. Ein Teelöffel Honig gleicht die Säure der Himbeeren aus. Serviere den Porridge sofort, solange er warm, dickflüssig und gut verrührt ist.
Zutaten
80 g Haferflocken
250 ml Milch
100 g Himbeeren
eine Prise Salz
1 TL Butter
2 EL Naturjoghurt
eine Prise Vanille
1 TL Honig
Zubereitung
Frische Himbeeren vorsichtig abspülen und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Früchte wie im Rezept vorgesehen leicht antauen lassen. Einen Teil zum Servieren zurücklegen.
Milch mit Salz und Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Haferflocken zugeben und gründlich umrühren.
Bei schwacher Hitze 4–5 Minuten kochen und regelmäßig vom Boden her umrühren. Die Flocken sollen weich und die Basis cremig sein; nicht zu einer trockenen, festen Masse einkochen lassen.
Vanille, Honig und die meisten Himbeeren zugeben. Etwa 1 Minute weiterkochen und vorsichtig rühren, um alles zu verteilen, ohne die Früchte vollständig zu zerdrücken.
Den Porridge in Schüsseln füllen. Joghurt und die zurückgelegten Himbeeren auf die warme Basis geben und sofort servieren.
Geschätzte Nährwerte
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