Hackbällchen in Tomatensauce mit Reis
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/hackbaellchen-in-tomatensauce-mit-reis
Über dieses Rezept
Hackbällchen in Tomatensauce mit Reis sind ein klassisches Gericht aus gemischtem Schweine- und Rinderhackfleisch, Ei, Paniermehl, passierten Tomaten und Reis. Kurzes Anbraten verstärkt den Fleischgeschmack. Beim anschließenden Garen in der Tomatensauce bleiben die Bällchen weich und nehmen das Aroma der Tomaten auf. Reis ist hier die Hauptbeilage, sodass daraus eine einfache, vollständige Mahlzeit ohne weitere Zutaten wird. Dieses Rezept für hausgemachte Hackbällchen eignet sich, wenn du ein sättigendes Mittagessen mit milder Sauce möchtest.
Zutaten
Portionen: 4
400 g gemischtes Schweine- und Rinderhackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
400 ml passierte Tomaten
120 g Reis
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vermenge das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer und forme daraus gleich große Hackbällchen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Hackbällchen unter Wenden 5–6 Minuten an, bis sie auf mehreren Seiten gebräunt sind. Lege sie beiseite, bevor du sie zu den passierten Tomaten gibst.
Koche währenddessen den Reis 12–15 Minuten und erhitze die passierten Tomaten 3–4 Minuten.
Gib die Hackbällchen in die Tomatensauce und lasse sie zugedeckt 8–10 Minuten schmoren, bis das größte Bällchen innen vollständig durchgegart ist.
Serviere die Hackbällchen sofort mit Reis und Tomatensauce.
Geschätzte Nährwerte
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