Polnischer Rosół mit Champignons und Nudeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnischer-rosol-mit-champignons-und-nudeln
Über dieses Rezept
Rosół ist eine traditionelle polnische klare Brühe. Champignons geben dieser Variante einen tieferen, leicht herzhaften Geschmack. Butter hebt ihr Aroma hervor, während Karotte feine Süße und Farbe einbringt. Nudeln machen die Suppe sättigender, sie bleibt aber leicht und lässt sich schnell servieren. So kannst du fertigen Rosół abwechslungsreicher verwenden, ohne daraus eine schwere, mit Sahne gebundene Suppe zu machen.
Zutaten
Portionen: 2
800 ml Rosół
150 g Champignons
80 g Nudeln
1 Karotte
1 EL Butter
Zubereitung
Schneide die Champignons in Scheiben und die Karotte in dünne halbe Scheiben oder Stifte.
Brate die Champignons 5–7 Minuten in der Butter an, bis sie leicht gebräunt sind.
Gieße den Rosół dazu, gib die Karotte hinein und koche sie 10–12 Minuten, bis sie weich ist.
Koche die Nudeln 6–8 Minuten separat oder gib sie gegen Ende der Kochzeit in die Suppe, wenn du alle Zutaten in einer Schale servieren möchtest.
Serviere die Suppe sofort, nachdem du alle Zutaten verbunden hast.
Geschätzte Nährwerte
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