Tomatensuppe aus geröstetem Gemüse
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/tomatensuppe-aus-geroestetem-gemuese
Über dieses Rezept
Tomatensuppe aus geröstetem Gemüse ist eine aromatische, von Natur aus cremige Suppe aus Tomaten, Paprika und Zwiebel. Sie eignet sich für ein einfaches, leichtes Mittagessen mit der Familie. Durch das Rösten entwickelt das Gemüse seine natürliche Süße und einen tiefen, leicht karamellisierten Geschmack. Das Rezept enthält keine Milchprodukte. Wenn die Suppe glutenfrei sein soll, verwende eine entsprechend gekennzeichnete Brühe.
Zutaten
Portionen: 4
700 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Paprika
800 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200°C vor. Halbiere die Tomaten, entferne das Kerngehäuse der Paprika und schneide die Zwiebel in Viertel.
Verteile das Gemüse auf einem Blech, beträufle es mit Olivenöl und röste es 25–30 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Gib das geröstete Gemüse in einen Topf, gieße die Brühe an und koche alles 8–10 Minuten, damit die Suppe ihr volles Aroma entwickelt.
Püriere die Suppe glatt oder lasse sie leicht stückig und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
3 Bewertungen
Kommentare