Generato dall’IA
Oscypek grigliato con cranberry
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/oscypek-grigliato-con-cranberry
Informazioni sulla ricetta
L'oscypek grigliato con cranberry è uno spuntino caldo di formaggio affumicato e confettura agrodolce. Scegli un vero oscypek sodo di latte di pecora, eventualmente con aggiunta di latte vaccino, e taglialo a fette abbastanza spesse. In una bistecchiera antiaderente asciutta la superficie si dora rapidamente, mentre il centro diventa morbido ed elastico. Gira il formaggio solo quando si stacca facilmente dalla padella e non prolungare la cottura, così non si scioglie fra le scanalature. Servi piccole porzioni direttamente dalla padella, quando è ancora caldo.
Ingredienti
Formaggio e cranberry
320 g di oscypek affumicato di latte di pecora, eventualmente con aggiunta di latte vaccino, peso delle fette prima della cottura
100 g di confettura di cranberry pronta per formaggi o carni, con pezzi di frutta
Passaggi
Taglia l'oscypek trasversalmente in circa otto fette spesse 1–1,5 cm e asciuga la superficie con carta da cucina. Scalda una bistecchiera antiaderente asciutta per 2–3 minuti a fuoco medio; non farla fumare. Dividi la confettura di cranberry in quattro ciotoline, circa 25 g ciascuna.
Metti quattro fette nella padella, lasciando spazio fra loro, e griglia per 2–3 minuti senza spostarle. Quando il fondo è dorato e il formaggio si stacca facilmente dalle scanalature, giralo con una spatola e griglia l'altro lato per altri 2–3 minuti. Togli le fette quando sono calde e morbide sotto una leggera pressione, ma mantengono ancora la forma; se scuriscono in fretta o iniziano a sciogliersi, abbassa il fuoco e termina la cottura. Prepara allo stesso modo la seconda porzione e servi subito la prima, senza aspettare il formaggio restante.
Generato dall’IA Calcola circa due fette calde di formaggio e una ciotolina di confettura di cranberry per porzione. Servi subito come spuntino, prima che l'oscypek si raffreddi e torni a indurirsi. Aggiungi la confettura nel piatto oppure prendila a parte, senza scaldarla in padella con il formaggio.
Valori nutrizionali stimati
Non è ancora stato possibile stimare i valori nutrizionali di questa ricetta.
Valuta questa ricetta
0 valutazioni
Commenti