KI-generiert
Eieraufstrich mit Curry
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/eieraufstrich-mit-curry
Über dieses Rezept
Eieraufstrich mit Curry ist ein schnelles Frühstück für Brot und eignet sich ebenso als einfaches Abendessen oder für die Lunchbox. Hart gekochte Eier bilden eine sättigende Grundlage, griechischer Joghurt macht den Aufstrich cremig und Curry gibt ihm eine fein würzige Note. Diese Variante bringt etwas mehr Aroma auf das Brot als ein klassischer Eieraufstrich. Vermische alles gründlich und würze erst zum Schluss nach dem Abschmecken. Serviere den Aufstrich auf frischem Brot oder Toast oder zusammen mit knackigem Gemüse.
Zutaten
3 hart gekochte Eier
2 EL griechischer Joghurt
1/2 TL Curry
4 Scheiben Brot
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Pelle die Eier und zerdrücke sie mit einer Gabel, sodass kleine Eiweißstücke erhalten bleiben.
1 und 1/2 Esslöffel griechischen Joghurt sowie Curry zugeben. Den restlichen 1/2 Esslöffel Joghurt zum Anpassen der Konsistenz zurückhalten. Gründlich vermengen, damit das Gewürz den Aufstrich gleichmäßig färbt.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist der Aufstrich zu dick, den zurückgehaltenen 1/2 Esslöffel Joghurt unterrühren, ohne insgesamt zwei Esslöffel zu überschreiten.
Serviere den Aufstrich direkt nach der Zubereitung auf Brot.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
1 Bewertung
Kommentare