Rührei mit Paprika und Cheddar
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/ruehrei-mit-paprika-und-cheddar
Über dieses Rezept
Rührei mit Paprika und Cheddar ist ein sättigendes Frühstück mit kräftigerem Geschmack als klassisches Rührei in Butter. Rote Paprika bringt Süße und Farbe mit, während der leicht schmelzende Cheddar die Eier besonders cremig und herzhaft macht. Brate zuerst die Paprika an, damit sie weich wird und ihr Aroma an die Pfanne abgibt. Den Cheddar gibst du am besten gegen Ende dazu, wenn die Eier fast gestockt, aber noch saftig sind. Serviere das Rührei mit Toast oder frischem Gemüse.
Zutaten
Portionen: 2
4 Eier
1 EL Butter oder Olivenöl
2 Scheiben Toastbrot
1/2 rote Paprika
40 g Cheddar
Zubereitung
Schneide die Paprika in kleine Würfel, reibe oder hacke den Cheddar fein und verquirle die Eier in einer Schüssel.
Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne und brate die Paprika 2–3 Minuten, bis sie leicht weich ist.
Gieße die Eier über die weiche Paprika. Gare sie langsam und rühre vorsichtig, damit die Masse vor Zugabe des Cheddars gleichmäßig stockt.
Gib gegen Ende den Cheddar dazu, rühre kurz um und serviere das Rührei sofort mit dem Brot.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
1 Bewertung
Kommentare