Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/blumenkohl-haehnchen-auflauf
Über dieses Rezept
Dieser cremige Ofenauflauf verbindet Hähnchenstücke mit vorgegartem Blumenkohl, Sahne und einer Schicht Käse. Blanchiere den Blumenkohl vorher kurz oder gare ihn im Dampf, damit er nach dem Backen weich ist, aber in der Form nicht zerfällt. Mit Zwiebel angebratenes Hähnchen gibt dem Auflauf einen herzhaften Geschmack und macht ihn sättigender. Sahne bildet eine einfache Soßenbasis, die die Blumenkohlröschen gut umhüllt. Warte nach dem Backen einige Minuten, damit du den Auflauf leichter portionieren kannst.
Zutaten
Portionen: 4
1 kleiner Blumenkohl
250 g Hähnchenfilet
150 ml Sahne
80 g geriebener Käse
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Ebene. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und koche sie 4 Minuten in sprudelndem Wasser. Gieße sie anschließend gründlich ab.
Schneide das Hähnchen in etwa 1,5 cm große Würfel und hacke die Zwiebel fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate Hähnchen und Zwiebel 6–7 Minuten an. Gieße die Sahne dazu, reduziere die Hitze und koche alles 2 Minuten. Füge 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich.
Vermische den Blumenkohl mit Hähnchen, Zwiebel und der gesamten Sahnesoße und fülle alles in eine Form.
Bestreue den Auflauf mit Käse und backe ihn 15–20 Minuten, bis der Blumenkohl weich, der Käse leicht gebräunt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen und serviere ihn.
Geschätzte Nährwerte
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